Keldur og flokkingar av mysuproteini

Mysuprotein er ein eftir{0}}vøra av mjólkaviðgerð. Umleið 80% av mjólkini er kasein, har hini 20% eru mysa. Við skilnaðarteknikki sum ultrafiltrering og ionskifti eru hesi sløg av mysuproteini tøk:
1. Mysuproteinkonsentrat (WPC): Inniheldur umleið 70%{{3}80% protein, inniheldur lágt støði av laktosu og feitti, og bjóðar eitt høgt kostnaðar-effektivitetslutfall.
2. Mysuprotein Isolat (WPI): Inniheldur Størri enn ella javnbjóðis 90% protein, har tað mesta av laktosu og feitti burturbeind, og ger tað hóskandi til tey við laktosuótoleransu.
3. Hydrolyserað mysuprotein: Pre{1}}brotið niður í smá peptid fyri skjótari upptøku, verður tað ofta brúkt til medisinskan ella serligan kosttørv.