Lentil proteinkonsentrat 60%
Red Lintil Protein konsentrat (60%) er ein plantuprotein vøra, sum miðsavnar protein til umleið 60% við at taka burtur nøkur kolhydratir, feitt og øsku úr reyðum linsum gjøgnum fysiskar ella mildar kemiskar hættir so sum bleytar útvinning og membranfiltrering.
Detaljer om produktet
Ásetan
Red Lintil Protein konsentrat (60%) er ein plantuprotein vøra, sum miðsavnar protein til umleið 60% við at taka burtur nøkur kolhydratir, feitt og øsku úr reyðum linsum gjøgnum fysiskar ella mildar kemiskar hættir so sum bleytar útvinning og membranfiltrering. Samanborið við isolerað protein (við einum proteininnihaldi uppá yvir 80%), varðveitir konsentrerað protein fleiri natúrligar føðsluevni (so sum kostfibur og mineralir), og hevur lægri framleiðslukostnað. Tað er vælegnað til vøllirnar við mati, ítróttarkost og serligum kosti.
Eyðkenni
- Høg protein og javnað kostur: Proteininnihald Størri enn ella javnbjóðis 60%, ríkt av neyðugum aminosýrum sum lysin og arginin, samstundis sum jarn, magnesium, sink og B-vitamin eru funnin í linsum.
- Hypoallergenisitetur: Samanborið við soya- ella hveitiprotein hevur linsuprotein lægri allergenisitet og er hóskandi til viðkvæmar persónar.
- Burðardygd: Lintildyrking krevur minni vatn, kann festa nitrogen og betra um jørðgóðskuna, og koltvísýringin er nógv lægri enn hjá djóraproteini.
- Emulgerandi eginleiki: Náttúrulig emulgerandi ávirkan, hóskandi til sósir og planta{0}} grundaðar mjólkarúrdráttir.
- Høg fibr: Varðveitir kostfibrar (umleið 5-8%), og stuðlar tarmheilsu.
Virki
Matvøruídnaður
• Kjøtvørualternativ: Brúkt í vegetariskum burgarum, pylsum o.s.fr., og geva eitt tekstur og tyggi, sum líkist kjøti.
• Baking og ábit: At økja um proteininnihaldið og betra um vørubygnaðin (so sum proteinstengur, gluten-frítt breyð).
• Ítróttarføði: Sum plantuprotein ískoyti stuðlar hon muskelviðgerð (tað skal setast saman við øðrum proteinkeldum fyri at bøta um manglandi svávul-, sum inniheldur aminosýrur).
Serlig kostur
• Barna- og smábarnafylgivørur: Tann hypoallergena náttúran ger, at tað er hóskandi til tíðliga innføring av føði.
• Máltíðarskiftisvørur: Høg protein- og høg fibursamanseting fyri at økja um mettuna.
Vanlig evni
|
Protein |
60% (turrgrundarlag), sum innihalda 18 sløg av aminosýrum, við lutfalsliga høgum lysininnihaldi. |
|
Kolhydratir |
20-25% (íroknað 5-8% kostfibur). |
|
Feitur |
Minni enn ella javnbjóðis 3%, í høvuðsheitum ómettaðar feittsýrur. |
|
Mineralir |
Jarn (umleið 8mg/100g), magnesium, kalium o.a. |
|
Anti{0}} nutritionellir faktorar |
Innihaldið í fytisýru og lektini er munandi minkað eftir virking. |
Umsóknar-scenario
- Klárur- til-eta matvørur: Protein ristir, planta- grundað jogurt.
- Funktionellur matvørur: Hypoglykemiskir og blóðtrýstlæknar peptidvørur (nærri krevst hydrolysa).
- Fóðurskifti: Partvíst avloysa fiskamjøl ella soyabøn, brúkt sum fóður til vatnvørur og ungan alibrúk.
Heit merki: linsuprotein konsentrera 60%, Kina linsuprotein miðsavna 60% framleiðarar, veitarar, verksmiðju
Send fyrispurning
